Author Archives: soulspills_w5001l

  • Arroz de bacalhau com chouriça

    ingredientes Lombos de bacalhau (300g) Arroz carolino (300g) Chouriça tradicional (200g) Tomate (400g) Salsa (20g)
Azeite (1 dl) Vinho branco (1 dl) Cebola (1) Alho (4 dentes) Água de cozedura de bacalhau (1,5l) Louro (2 folhas) preparação 1. Cozer o bacalhau na água, com louro (1), alho (1) e um fio de azeite e fazer lascas …

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  • Bacalhau que nunca chega

    ingredientes Bacalhau (600g) Batata palha (500g) Paio (200g) Azeite (2 c. sopa) Cebola (2) Ovos (7) Salsa preparação 1. Ferver o bacalhau e fazer lascas finas 2. Picar as cebolas e alourar em azeite, juntar o bacalhau para refogar um pouco 3. Juntar as batatas e o paio cortado em cubos pequenos 4. Bater os …

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  • Linguiça assada com batatas e mostarda

    ingredientes Batatas médias (4) Linguiça preta (400g) Linguiça (400g) Mostarda (2c sopa) Pimentão doce (1c sopa) Azeite (1c sopa) Orégãos, pimenta e sal preparação 1. Lavar, descascar e cortar em pedaços as batatas, reservar 2. Numa tigela juntar orégãos, azeite, pimentão doce, pimenta, mostarda e sal. misturar até estar cremoso e deitar nas batatas, envolver …

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  • Farinheira à brás

    ingredientes Cebola (200g) Dente de alho
Azeite (0,5dl) Farinheira de pão (1) Batata palha (300g) Ovos (3) Salsa preparação 1. Fazer um refogado com o azeite, alho e cebola, adicionar a farinheira cortada aos pedaços e deixar cozer 2. Adicionar a batata palha e envolver bem no preparado 3. juntar os ovos ligeiramente batidos e deixar …

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  • Folhadinhos de morcela e maçã

    ingredientes Morcela de arroz (1) Maçã (4) Massa folhada (1) preparação 1. Cortar a maçã e a morcela em cubos 2. Saltear numa frigideira 3. Cortar a massa folhada em quadradinhos 4. Rechear e fechar 5. Levar ao forno 15-20 minutos a 180º

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  • Camembert gratinado com amêndoa e doce

    ingredientes Camembert de cabra com vinho alvarinho (1) Azeite (1 dl) Mel (5 g) Amêndoa torrada sem sal (10 g) Doce de abóbora com laranja preparação 1. Pré-aquecer o forno a 180º 2. Num tabuleiro colocar o queijo camembert e dar uns cortes na parte superior 3. Regar com azeite e mel 4. Levar ao …

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  • Pãezinhos recheados com queijo e linguiça

    ingredientes Pães pequenos (6) Mozzarella ralado (400g) Linguiça picada (1/2) Linguiça preta picada (1/2) Maionese (150g) Salsa (q.b.) preparação 1. Pré-aquecer o forno a 200º 2. Numa taça juntar o queijo, as linguiças – picadas em cubos pequenos – a salsa e a maionese 3. Misturar bem até formar uma pasta homogénea 4. Abrir uma …

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  • Folhado de alheira com maçã

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  • Bolo de noz e amêndoa

    ingredientes Miolo de noz (50 g) Amêndoa natural (50 g) Açúcar (400 g) Farinha (400 g) Ovos (8) Laranja (1) Fermento (1 c. café) preparação 1. Bater as gemas com o açúcar 2. Acrescentar a raspa da laranja lavada 3. Bater as claras em castelo 4. Juntar aos poucos a farinha e as claras em …

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